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Joue de boeuf et vin rouge : toutes nos recettes

Joue de boeuf
la joue de boeuf est en fait un muscle à la fois succulent et peu onéreux. Photo par Corinne Moncelli Follow
Issue de la demi-mâchoire inférieure de l’animal, la joue de bœuf est un morceau de viande tendre et savoureux longtemps délaissé mais depuis quelques années à nouveau apprécié. Economique, elle se prête à de nombreuses préparations culinaires et en particuliers à de délicieux mijotés.

Bien cuite, sa tendreté ravit les papilles les plus exigeantes dans un classique pot-au-feu ou boeuf bourguignon. Joue de boeuf aux carottes, joue de boeuf braisée au vin rouge ou joue de boeuf farcie, laissez parler vos envies.

Joue de boeuf et vin rouge : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Boissons apéritives au vin pour vos soirées d'été
Vive le vin vive le vin vive le vin d'hiver !
Le vin l'emportera
Une touche de vin rouge dans votre assiette
In vino veritas
On se la joue !

Voir toutes les sélections de recettes de joue de boeuf
Voir toutes les sélections de recettes de vin rouge

Toutes les recettes de joue de boeuf et vin rouge des Gourmets

Des idées de recettes de joue de boeuf et vin rouge pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Joue de boeuf confite aux épices douces
Joue de boeuf confite aux épices douces
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
Cette joue de boeuf confite aux épices douces fond dans la bouche. La cuisson douce et très longue rend la viande tendre et les parfums de la sauce s’imprègnent avec douceur. Ce plat est parfait pour une grande tablée mais aussi en amoureux. La joue de bœuf confite se réchauffe très bien et se congèle.
Joues de bœuf en bourguignon
Joues de bœuf en bourguignon
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Je vous propose aujourd'hui de cuisiner des joues de boeuf, une viande fondante et savoureuse cuisinée comme un bourguignon !
Joues de bœuf confites, mousseline de panais aux noisettes
Joues de bœuf confites, mousseline de panais aux noisettes
Mariatotal Mariatotal
Rien de tel que ce plat pour réunir famille ou amis dans une ambiance conviviale ! Il mijote des heures sans guère de surveillance, se réchauffe avant de le déguster, bref, il est inratable.
Daube Provençale
Daube Provençale
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Voici un plat familial du dimanche, des joues de boeuf mijotées longuement dans du vin rouge de Provence. Il est même meilleur réchauffé le lendemain !
Daube provençale
Daube provençale
La Fabrique Gourmande La Fabrique Gourmande
Voici une recette provençale parfaite pour l'hiver, à préparer avec un côtes-du-rhône bon rouge ! Elle est parfumée, tendre et réconfortante, la daube demande du temps, mais reste toutefois facile à réaliser ! Et elle est d'autant meilleure que les morceaux de boeuf sont variés : gîte, macreuse, collier, paleron et joue de boeuf.
Joue de bœuf aux épices douces
Joue de bœuf aux épices douces
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Une viande fondante à souhait et parfumée aux épices, un pur régal !
Joue de boeuf au vin rouge et ses oignons grelots
Joue de boeuf au vin rouge et ses oignons grelots
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Accords mets et vin : servez la joue de boeuf accompagnée de pommes de terre vapeur.
Joue de bœuf au vin rouge et carottes
Joue de bœuf au vin rouge et carottes
Christopher Humbert Christopher Humbert
En cuisine avec cette belle idée de recette de joue de bœuf au vin rouge et carottes | les petits plats de christopher.
Sauté de joues de bœuf aux olives
Sauté de joues de bœuf aux olives
Happy papilles Happy papilles
Un merveilleux plat mijoté de joues de boeuf aux olives
Joues de boeuf au vin rouge
Joues de boeuf au vin rouge
kilometre-0 kilometre-0
Un plat qui peut se préparer la veille sans souci.
Joues de bœuf de 7 heures
Joues de bœuf de 7 heures
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Avez-vous envie de préparer une recette de joues de bœuf de 7 heures ? Cuisinez en suivant cette recette d'Alain Ducasse et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Joue de boeuf et polenta au café
Joue de boeuf et polenta au café
kilometre-0 kilometre-0
Une recette extraite d'un magazine Régal.
Bourguignon de joue de boeuf, lasagnes "gruyère", morilles et chocolat
Bourguignon de joue de boeuf, lasagnes "gruyère", morilles et chocolat
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Intéressé par la réalisation d'une recette de bourguignon de joue de boeuf, lasagnes "gruyère", morilles et chocolat ? Suivez cette recette de lasagnes et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Bourguignon de joue de boeuf
Bourguignon de joue de boeuf
Ma Cuisine et Vous Ma Cuisine et Vous
À la recherche d'une recette de carottes pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
Joue de boeuf en bourguignon
Joue de boeuf en bourguignon
Graine de faim kely Graine de faim kely
Un plat régional et familial qui fait l'unanimité
Joue de bœuf braisée comme une daube, purée de carottes pomme de terre
Daube de boeuf du bon vieux temps
Daube de boeuf du bon vieux temps
Cooking Fée Lili Cooking Fée Lili
Vous voulez essayer la recette de daube de boeuf du bon vieux temps ? Laissez-vous guider par cette recette de daube et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

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Vin blanc et vin rouge dans des verres
Vin

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